【清蒸新鲜基围虾怎么做】清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方式，尤其适合处理像基围虾这样鲜嫩的海鲜。清蒸基围虾不仅操作简单，而且能最大程度地保留虾肉的鲜甜和营养。以下是一份详细的步骤说明，帮助你轻松做出美味的清蒸基围虾。
一、
清蒸基围虾是一道非常受欢迎的家常菜，主要原料是新鲜的基围虾。制作过程中需要先对虾进行处理，包括去壳、去虾线等步骤，然后用姜片、葱段等调料进行调味，最后放入蒸锅中蒸制。整个过程耗时短，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 基围虾500g、生姜1小块、葱2根、生抽2汤匙、香醋1汤匙、食用油适量、盐少许 |
| 2 | 处理虾 | 剪去虾须，用牙签挑出虾线，洗净后沥干水分 |
| 3 | 调料准备 | 将姜切丝，葱切段，备用 |
| 4 | 蒸锅预热 | 在蒸锅中加水烧开，放入蒸架 |
| 5 | 放入虾 | 将处理好的虾整齐摆放在盘中，撒上姜丝和葱段 |
| 6 | 开始蒸制 | 将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视虾大小而定） |
| 7 | 出锅调味 | 取出蒸好的虾，淋上生抽和香醋，再淋上少许热油提香 |
| 8 | 上桌享用 | 趁热食用，口感最佳 |
三、小贴士
- 基围虾要选择鲜活的，肉质更紧实，味道更鲜。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许料酒去腥。
- 清蒸后的虾可以搭配米饭或作为凉菜食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道鲜美可口的清蒸基围虾。无论是宴客还是日常饮食，都是一道非常合适的选择。
