【青椒肉丝炒面的做法】青椒肉丝炒面是一道家常又美味的中式炒面，口感鲜香、营养丰富，适合日常快速制作。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、做法总结
1. 准备食材：青椒、瘦肉、面条、调料（如酱油、盐、料酒、淀粉等）。
2. 处理食材：将青椒切丝，瘦肉切丝并腌制，面条煮熟后过冷水备用。
3. 炒制过程：先炒肉丝，再加入青椒翻炒，最后放入面条，调味后快速翻炒均匀。
4. 出锅装盘：根据口味调整咸淡，即可上桌享用。
二、材料与用量表格
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 青椒 | 1个（中等大小） | 去籽，切丝 |
| 瘦肉（猪里脊） | 150克 | 切丝，提前腌制 |
| 面条 | 200克 | 可选用细面或中粗面 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 腌肉用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰和增香 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
三、小贴士
- 瘦肉可以用鸡胸肉代替，同样美味。
- 面条煮好后要过冷水，避免粘连，口感更劲道。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒丝或辣椒酱。
青椒肉丝炒面简单快捷，是忙碌生活中的一道健康美味选择。掌握好火候和调味，轻松做出地道风味！
