【青橄榄炖鸡汤的做法】青橄榄炖鸡汤是一道具有清热解毒、润肺止咳功效的传统汤品，尤其适合在干燥季节或感冒初期饮用。这道汤不仅味道鲜美，还能起到一定的保健作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸） | 500克 | 建议选用新鲜鸡肉，去皮去骨更佳 |
| 青橄榄 | 10颗左右 | 可根据口味增减 |
| 枸杞 | 15克 | 增加营养与颜色 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材：鸡肉洗净后切块，青橄榄用清水冲洗干净，枸杞泡发备用。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鸡肉焯水1-2分钟，捞出后用清水冲净。
3. 炖煮过程：
- 将焯水后的鸡肉、姜片、青橄榄一起放入砂锅或炖锅中。
- 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞和盐调味，再炖10分钟即可关火。
4. 出锅享用：可根据喜好撒上少许葱花或香菜提香。
三、营养价值
| 营养成分 | 作用说明 |
| 鸡肉 | 富含优质蛋白，增强体力 |
| 青橄榄 | 含有丰富的维生素C和抗氧化物质 |
| 枸杞 | 补肝明目，增强免疫力 |
| 姜 | 促进血液循环，帮助驱寒 |
四、小贴士
- 青橄榄略带苦味，若不喜欢可减少用量或搭配红枣一同炖煮。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地保留食材的营养和风味。
- 若想让汤更浓郁，可在炖煮过程中适当加入一些胡萝卜或玉米。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香润喉、营养丰富的青橄榄炖鸡汤了。无论是日常养生还是身体不适时饮用，都是一款值得推荐的汤品。
