【清水汆丸子的家常做法】清水汆丸子是一道简单又美味的传统家常菜，口感鲜嫩、汤清味美，非常适合家庭制作。下面将从食材准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的五花肉末 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加丸子的粘合度和嫩滑口感 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 500毫升 | 汤底用 |
| 香油 | 少许 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加入清水，烧开后转小火。 |
| 3 | 用手或勺子将肉末团成大小均匀的小丸子，轻轻放入沸水中。 |
| 4 | 待丸子浮起后，再煮2-3分钟，确保熟透。 |
| 5 | 关火后淋入少许香油，即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 丸子大小 | 建议大小一致，便于均匀受热 |
| 水量控制 | 汤水不宜过多，以免影响味道集中 |
| 火候掌握 | 水开后转小火，避免丸子散开 |
| 增香方法 | 可加入几片香叶或少许料酒提升风味 |
| 保存建议 | 若一次做多，可冷冻保存，下次加热即可食用 |
总结：
清水汆丸子虽然做法简单，但关键在于肉馅的调制和火候的把控。只要掌握好这些要点，就能做出鲜嫩多汁、汤清味美的家常版清水汆丸子。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道非常受欢迎的家常菜。
