【香菇鸡腿饭的做法】香菇鸡腿饭是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡腿 | 2只 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿洗净，去骨切块，用厨房纸吸干水分。
- 干香菇提前泡发，去蒂后切片；生姜切丝，蒜切末。
2. 腌制鸡腿
- 在鸡腿中加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制鸡腿
- 热锅加少许油，放入姜丝和蒜末爆香。
- 加入鸡腿翻炒至表面微黄，再加入香菇片继续翻炒。
4. 炖煮米饭
- 将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水。
- 将炒好的鸡腿和香菇倒入电饭煲中，搅拌均匀。
5. 焖煮出锅
- 按下电饭煲“煮饭”键，等待米饭熟透即可。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 8g |
| 脂肪 | 3g |
| 碳水化合物 | 18g |
| 纤维素 | 1g |
| 维生素B1 | 0.2mg |
| 钙 | 15mg |
四、小贴士
- 鸡腿可选用鸡腿肉或整鸡腿，口感更嫩。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量蚝油提鲜。
- 香菇可用新鲜香菇代替，但需多炒几分钟以去除水分。
总结：
香菇鸡腿饭不仅做法简单，而且营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭日常烹饪。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能满足身体对蛋白质和膳食纤维的需求。尝试在家动手做一餐，享受健康美味吧！
