【香菇鸡腿的做法】香菇鸡腿是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。下面将为大家总结这道菜的制作步骤，并附上详细的材料与做法表格，方便大家参考。
一、
香菇鸡腿的主要食材是鸡腿和香菇，搭配适量的调料即可烹制出一道色香味俱全的菜肴。制作过程中需要注意鸡腿的处理方式，如去骨或切块，以及香菇的清洗和烹饪时间。合理的火候控制和调味搭配能让整道菜更加美味可口。适合家庭日常食用，尤其适合喜欢清淡口味的人群。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鸡腿2只（约500克），干香菇5-6朵，生姜3片，蒜3瓣，葱1根，盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉适量 | 鸡腿可选用带皮的，更香 |
| 2 | 鸡腿洗净，去骨或切块；干香菇提前用温水泡发，洗净备用 | 泡发时间约30分钟 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和蒜末炒香，加入鸡腿翻炒至表面微黄 | 可先焯水去腥，再炒 |
| 4 | 加入泡发好的香菇，继续翻炒均匀 | 香菇炒出香味更好 |
| 5 | 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉调味 | 调味根据个人口味调整 |
| 6 | 倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜，盖上锅盖小火焖煮10-15分钟 | 若喜欢软烂口感可延长煮制时间 |
| 7 | 待汤汁收至浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅 | 可根据喜好选择是否勾芡 |
三、小贴士
- 鸡腿可以提前腌制10分钟，更入味。
- 使用干香菇比鲜香菇更有香气，但也可用新鲜香菇替代。
- 如果喜欢酱汁浓郁，可以在最后加入少许水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一盘美味的香菇鸡腿了。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾需求。快来试试吧！
