【香菇鸡汤米线的做法】香菇鸡汤米线是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤面，尤其适合秋冬季节食用。它以清香的鸡汤为底，搭配嫩滑的米线和香浓的香菇，口感层次分明，令人回味无穷。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料。
一、
香菇鸡汤米线的制作主要分为三个部分：准备食材、熬制鸡汤、煮制米线。首先，准备好鸡腿、干香菇、姜片、葱段等基础材料；其次，将鸡肉焯水后与香菇一同炖煮，使汤汁浓郁；最后，将煮熟的米线加入汤中，调味后即可享用。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、所需材料及做法（表格形式）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 2只 | 去骨切块，焯水去腥 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 提前泡发，去蒂 |
| 姜片 | 3-4片 | 增香去腥 |
| 葱段 | 1小把 | 出锅撒上增香 |
| 米线 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的香气 |
| 香油 | 几滴 | 可选，提升香味 |
三、具体做法步骤
1. 处理食材
- 鸡腿洗净切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。
- 干香菇提前泡发，去蒂后切成薄片。
- 姜切片，葱切段备用。
2. 炖煮鸡汤
- 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入泡发好的香菇片，继续炖煮15分钟，使汤味更加浓郁。
3. 煮米线
- 米线放入沸水中煮至透明，约3-5分钟，捞出过冷水备用。
4. 组合成菜
- 将煮好的米线放入鸡汤中，加入适量盐、白胡椒粉调味。
- 烫热后关火，撒上葱段，淋几滴香油即可食用。
四、小贴士
- 若时间充裕，可使用老母鸡或鸡架来炖汤，味道更醇厚。
- 米线不宜煮太久，否则会失去弹性。
- 可根据个人喜好加入青菜、鸡蛋等配菜，增加营养和口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的香菇鸡汤米线，既健康又暖心，非常适合一家人享用。
