【凉拌香菜的做法】凉拌香菜是一道简单又清爽的凉菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感清新，还能帮助开胃消食。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
凉拌香菜的主要食材是香菜，搭配适量的调料即可制作出美味的凉拌菜。其关键在于调味的平衡与香菜的新鲜度。在操作过程中，需要注意香菜的清洗和切段方式，避免过度搅拌导致香味流失。此外，根据个人口味可适当调整调料比例，使味道更加个性化。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 凉拌香菜 |
| 主要材料 | 香菜 200g，蒜末 15g，生抽 15ml，醋 10ml，盐 3g，糖 5g，香油 5ml |
| 辅助材料 | 辣椒油（可选）、花椒油（可选） |
| 烹饪方式 | 凉拌 |
| 难度等级 | 简单 |
| 所需时间 | 10分钟 |
| 口感特点 | 清爽、微辣、酸甜适中 |
| 适用季节 | 夏季、春季 |
| 做法要点 | 1. 香菜洗净后控干水分； 2. 切成小段，放入碗中； 3. 加入调料拌匀； 4. 放置10分钟更入味 |
三、小贴士
- 香菜不宜浸泡太久，以免影响口感。
- 调料可根据个人喜好增减，如喜欢更酸可以多加一点醋。
- 若喜欢更香浓的味道，可在最后淋上少许香油或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的凉拌香菜了。
