【老火靓汤之木瓜花生排骨汤的做法】木瓜花生排骨汤是一道广受欢迎的养生汤品，不仅味道鲜美，还具有滋补养颜、健脾开胃的功效。尤其适合秋冬季节饮用，能够有效补充体力、增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用筒骨或肋排 |
| 木瓜 | 1个（中等） | 选择熟透的红心木瓜口感更佳 |
| 花生 | 100克 | 去皮后效果更佳 |
| 红枣 | 5-6颗 | 可选，增加甜味与营养 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，焯水去血沫；
- 木瓜去皮切块，花生提前浸泡1小时；
- 红枣去核，姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 将排骨、花生、红枣、姜片放入砂锅中，加入足量清水；
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时；
- 加入木瓜块，再炖15-20分钟；
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强筋健骨 |
| 木瓜 | 含有丰富的维生素C和木瓜酵素，助消化、美容养颜 |
| 花生 | 含不饱和脂肪酸和蛋白质，有益心血管健康 |
| 红枣 | 补气养血，增强体质 |
| 姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
四、小贴士
- 木瓜不宜久炖，以免过软影响口感；
- 若想汤色更清澈，可先焯水后再炖；
- 可根据个人喜好加入枸杞、莲子等其他食材。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的木瓜花生排骨汤，既满足味蕾，又为身体提供充足的能量和营养。
