【快手下饭菜香喷喷香椿芽炒蛋的做法】香椿芽炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在春天时节，香椿芽最为鲜嫩，搭配鸡蛋一起翻炒，香气扑鼻，口感清爽，营养丰富。这道菜不仅制作简单，而且非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速做出一顿美味的饭菜。
下面将为大家总结香椿芽炒蛋的具体做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 香椿芽 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 生抽 | 1小勺（可选） |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将香椿芽放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后洗净沥干。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。 |
| 3 | 热锅倒油，油热后加入蒜末爆香。 |
| 4 | 倒入香椿芽，快速翻炒几下，使香味释放出来。 |
| 5 | 倒入打好的鸡蛋液，继续翻炒至鸡蛋凝固。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 香椿芽焯水可以去除部分草酸，口感更佳。
- 炒制时间不宜过长，以免影响香椿的清香。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在鸡蛋液中加入少许水或牛奶。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香喷喷的香椿芽炒蛋，既健康又美味，是春日里不可错过的美味佳肴。快来试试吧！
