【苦瓜煎蛋饼的家常做法】苦瓜煎蛋饼是一道简单又营养的家常菜,结合了苦瓜的清香和鸡蛋的鲜美,既开胃又健康。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
食材 | 用量 |
苦瓜 | 1根(约200克) |
鸡蛋 | 3个 |
精盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
食用油 | 适量 |
葱花 | 少许(可选) |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 苦瓜洗净,去头尾,切成薄片或丝状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 |
2 | 捞出苦瓜,挤干水分,放入碗中,加入打散的鸡蛋、少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀。 |
3 | 平底锅加热,倒入适量食用油,待油热后,用勺子舀一勺混合好的苦瓜鸡蛋液,摊成圆形。 |
4 | 小火煎至底部金黄后翻面,继续煎至两面熟透即可。 |
5 | 出锅后撒上葱花,装盘食用。 |
三、营养价值
成分 | 功效说明 |
苦瓜 | 清热解毒,促进消化,有助于调节血糖 |
鸡蛋 | 富含优质蛋白和多种维生素,增强体力 |
盐和胡椒粉 | 增强风味,帮助提升食欲 |
食用油 | 提供热量,帮助鸡蛋更好地成型 |
四、小贴士
- 苦瓜提前用盐水泡一下,可以有效减少其苦味。
- 如果喜欢口感更嫩滑,可以在蛋液中加一点水或牛奶。
- 煎制时火候不宜过大,避免煎糊。
通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一道美味又健康的苦瓜煎蛋饼。这道菜不仅适合早餐,也适合作为下饭菜,尤其适合想要清淡饮食的人群。