【猪血圆子怎么做】猪血圆子是一道传统的东北家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，深受许多人的喜爱。它主要由猪血和猪肉混合制成，经过调味后捏成小圆球，再通过煎或煮的方式烹饪。下面将详细总结猪血圆子的制作方法，并以表格形式展示关键信息。
一、猪血圆子简介
猪血圆子是用新鲜猪血与猪肉末混合，加入调料搅拌均匀后，捏成小圆球，再通过煎或煮的方式烹制而成的一道传统菜肴。因其口感细腻、营养丰富，常作为家常菜出现在餐桌之上。
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：新鲜猪血、猪肉末、葱姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋（可选） |
| 2 | 处理猪血：将猪血倒入容器中，加入少许盐搅拌均匀，静置10分钟去腥 |
| 3 | 混合肉馅：将猪肉末与处理好的猪血混合，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉等调料拌匀 |
| 4 | 增加粘性：加入适量淀粉和一个鸡蛋，搅拌至肉馅有弹性 |
| 5 | 捏圆子：用手将混合好的肉馅捏成大小一致的小圆球 |
| 6 | 烹饪方式：可选择煎或煮，煎的话先热锅加油，放入圆子煎至两面金黄；煮的话则放入沸水中煮熟 |
三、小贴士
- 猪血要选用新鲜的，避免使用冷冻猪血；
- 肉馅中加入鸡蛋和淀粉可以增加粘性和口感；
- 煎制时注意火候，避免煎糊；
- 可根据个人口味添加香菜、辣椒等配料。
四、总结
猪血圆子虽然做法简单，但讲究材料的新鲜度和调味的搭配。掌握好比例和火候，就能做出美味可口的猪血圆子。无论是家庭聚餐还是日常食用，都是不错的选择。
如需更详细的步骤图解或视频教学，建议参考本地传统食谱或美食博主的分享。
