【香煎花生豆腐饼的做法】香煎花生豆腐饼是一道兼具营养与美味的传统小吃，口感外酥里嫩，豆香浓郁，搭配花生碎的香脆，更添风味。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪，尤其适合喜欢素食或追求健康饮食的朋友。
一、
香煎花生豆腐饼主要由豆腐和花生制成，通过搅拌、煎制等步骤完成。其关键在于豆腐的处理和面糊的调配，确保成品既保持豆腐的嫩滑，又具备外层的酥脆感。花生碎的加入不仅提升了口感层次，还增加了香味。整个过程无需复杂工具，厨房新手也能轻松掌握。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将老豆腐（北豆腐）放入碗中，用勺子压成泥状 | 豆腐 300g |
| 2 | 加入适量盐、胡椒粉、葱花和少许生抽调味 | 盐 1小勺、胡椒粉 少许、葱花 1小把、生抽 1小勺 |
| 3 | 将花生仁炒熟后碾碎备用 | 花生仁 50g |
| 4 | 在豆腐泥中加入适量面粉（约2大勺），搅拌均匀至能成型 | 面粉 2大勺 |
| 5 | 取适量豆腐泥捏成圆饼状，中间嵌入少量花生碎 | |
| 6 | 平底锅加热，倒入适量油，将豆腐饼放入煎至两面金黄 | 油 适量 |
| 7 | 煎好后取出，稍放片刻即可食用 | - |
三、小贴士
- 使用老豆腐（北豆腐）更容易成型，不易碎。
- 煎制时火不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜丝、香菇等，增加口感与营养。
香煎花生豆腐饼不仅制作方便，还能在家中轻松复刻传统味道，是健康饮食的好选择。不妨尝试一下，享受这份来自厨房的温暖滋味。
