【油菜紫菜虾皮汤】油菜紫菜虾皮汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质、维生素和矿物质。这道汤以油菜、紫菜和虾皮为主要食材，搭配适量的水或高汤煮制而成，口感清爽，味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 油菜紫菜虾皮汤 |
| 类型 | 家常汤品 |
| 主要食材 | 油菜、紫菜、虾皮 |
| 烹饪方式 | 煮 |
| 口感 | 清爽鲜美 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、维生素、碘、钙等 |
二、营养价值分析
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 油菜 | 维生素C、膳食纤维、钙 | 增强免疫力、促进消化 |
| 紫菜 | 碘、维生素A、B族、铁 | 补碘、增强代谢、改善贫血 |
| 虾皮 | 钙、蛋白质、锌 | 补钙、增强骨骼、提高免疫力 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备材料：油菜洗净，紫菜撕碎，虾皮提前用清水泡软。
2. 煮汤底：锅中加水烧开，放入虾皮煮1分钟去腥。
3. 加入蔬菜：倒入油菜和紫菜，煮约2-3分钟。
4. 调味：根据口味加入适量盐、少许鸡精或胡椒粉。
5. 出锅：搅拌均匀后即可食用。
四、小贴士
- 虾皮含有较多钠，高血压患者应适量使用。
- 紫菜不宜长时间煮，否则会失去鲜味。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、豆腐等，增加口感和营养。
这道油菜紫菜虾皮汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以轻松搭配，带来一份温暖与满足。
