【小豌豆炒肉丁怎么做】小豌豆炒肉丁是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，非常适合日常饮食。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 小豌豆 | 200克 | 可选用冷冻或新鲜 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 | 建议使用里脊或瘦肉 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 生姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 小豌豆提前解冻或洗净备用；
- 猪肉切成小丁，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 炒肉丁
- 放入腌好的肉丁，快速翻炒至变色。
4. 加入豌豆
- 倒入小豌豆，继续翻炒均匀，使豌豆受热。
5. 调味
- 加入酱油和适量盐，根据个人口味调整。
6. 收汁出锅
- 炒至豌豆熟透、肉丁入味后即可关火装盘。
三、注意事项
- 小豌豆不宜炒太久，以免失去脆嫩口感；
- 肉丁腌制时间不宜过长，否则容易变柴；
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丁或青椒丁增加色彩与营养；
- 油量控制得当，避免油腻感。
四、总结
小豌豆炒肉丁不仅做法简单，而且营养均衡，适合忙碌的上班族或家庭主妇。通过合理搭配食材和掌握火候，可以轻松做出一道美味健康的家常菜。希望以上内容能帮助你更好地掌握这道菜的做法。
小豌豆炒肉丁怎么做？ 通过以上步骤和技巧，你也可以轻松完成！
