【烤肉拌饭的家常做法】烤肉拌饭是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或家庭晚餐。它不仅营养均衡，而且制作过程简单快捷，非常适合在家尝试。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉（或牛肉） | 200克 |
| 米饭 | 2碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 辣椒粉 | 1小勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切薄片，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 洋葱切丝，蒜切末备用。
2. 炒肉
- 热锅加油，放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒香料
- 锅中再加少量油，放入洋葱丝和蒜末炒香。
4. 调味
- 加入酱油、蚝油、辣椒粉、白糖和少许水，搅拌均匀。
5. 混合米饭
- 将炒好的肉片倒回锅中，与调料一起翻炒均匀。
- 最后加入米饭，翻炒至米饭粒粒分明。
6. 装盘
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整咸淡。
- 装盘后可撒上少许芝麻或葱花增加风味。
三、小贴士
- 可根据个人喜好选择肉类，如鸡肉、虾仁等。
- 如果喜欢更辣的口感，可以增加辣椒粉或加入一些泡椒。
- 炒饭时火候不宜过大，以免粘锅。
- 建议使用隔夜饭，这样炒出来的饭更松散、口感更好。
四、总结
烤肉拌饭是一道简单又美味的家常菜，只需要几种基础食材就能做出令人满意的餐点。只要掌握好火候和调味比例，就能轻松做出地道的烤肉拌饭。无论是日常用餐还是招待客人，都是一个不错的选择。希望这份做法能帮助你快速上手，享受美食的乐趣。
