【薄荷炒鸡蛋怎么做】薄荷炒鸡蛋是一道清新爽口、营养丰富的家常菜，尤其适合春夏季节食用。它不仅味道独特，还能帮助提神醒脑、促进消化。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 新鲜薄荷叶 | 1小把（约50克） |
| 蒜末 | 1瓣（约2克） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 生抽（可选） | 少许 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 薄荷叶洗净后沥干水分，撕成小片或切碎备用。
- 蒜瓣去皮后剁成蒜末。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。
- 加入蒜末爆香，散发香味后关火。
3. 炒鸡蛋
- 将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热。
- 待鸡蛋基本凝固后，加入薄荷叶快速翻炒几下。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，可加少许生抽提鲜。
- 炒匀后即可出锅装盘。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约140大卡 |
| 蛋白质 | 约12克 |
| 脂肪 | 约9克 |
| 碳水化合物 | 约1克 |
| 维生素C | 约20毫克 |
| 钾 | 约150毫克 |
四、小贴士
- 薄荷叶不宜炒太久，否则会失去清香。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒蛋时加入少量水或牛奶。
- 薄荷有清凉作用，胃寒者建议适量食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的薄荷炒鸡蛋了。这道菜不仅简单易做，还能为日常饮食增添一份清爽与活力。
