【原味草饼的做法】原味草饼是一种传统的中式点心，口感香脆，带有天然草本的清香，是许多家庭喜爱的小吃。制作过程简单，材料也容易获取。下面将从原料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可选用粘性较强的糯米粉 |
| 普通面粉 | 100克 | 增加口感的酥脆感 |
| 青艾草 | 50克 | 新鲜或冷冻均可，洗净切碎 |
| 芝麻 | 30克 | 可选，增加香味 |
| 白砂糖 | 30克 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 50毫升 | 用于和面及煎制 |
| 清水 | 100毫升 | 根据面团状态适量增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将青艾草洗净后切碎，加入少量清水搅拌成汁备用。 |
| 2 | 将糯米粉、普通面粉、白砂糖混合在一个大碗中。 |
| 3 | 将青艾草汁和食用油倒入干料中，搅拌均匀后逐渐加入清水，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 面团醒发10-15分钟，使其更易操作。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约30克，用手掌压扁成圆饼状。 |
| 6 | 在平底锅中加热少许油，放入草饼，小火煎至两面金黄即可。 |
| 7 | 出锅后稍凉，可撒上芝麻增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团湿度 | 面团不宜太湿，否则不易成型；若太干可适量加水。 |
| 煎制火候 | 使用小火慢煎，避免外焦内生。 |
| 草饼保存 | 制作完成后尽快食用，若需保存可放入密封袋冷藏。 |
| 草料选择 | 可根据季节更换其他草本植物，如马兰头、蒲公英等。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的原味草饼了。不仅保留了传统风味，还能体验到手工制作的乐趣。快来试试吧！
