【清汤丸子汤的做法】清汤丸子汤是一道传统中式汤品，口感鲜美、清淡爽口，适合四季食用。其主要特点是汤色清澈、丸子鲜嫩，搭配适量的配料，能够很好地提升整道菜的风味。以下是对“清汤丸子汤的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
清汤丸子汤以猪肉为主料制作肉丸，搭配鸡汤或清水煮制，加入葱姜等调味料提香，最后根据个人口味添加适量盐、胡椒粉等调料。整个过程注重火候控制和汤底的清澈度，确保成品味道鲜美、口感细腻。
二、具体做法（步骤+材料）
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉末 300g、鸡蛋 1个、葱花 1小把、姜末 1小勺、盐 适量、白胡椒粉 少许、清水/高汤 1000ml |
| 2. 制作肉丸 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，顺时针搅拌至起胶，用手挤成大小均匀的丸子备用 |
| 3. 煮汤底 | 锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火 |
| 4. 煮丸子 | 用勺子将肉丸轻轻放入锅中，保持小火慢煮，避免丸子散开 |
| 5. 调味 | 待丸子浮起后，加入适量盐和白胡椒粉调味，可加入少许香油增香 |
| 6. 出锅 | 汤色清澈、丸子熟透后即可关火，撒上葱花即可食用 |
三、小贴士
- 肉丸搅拌时要用力，使其有弹性，不易散开。
- 汤底尽量选择清汤，避免使用浓汤影响口感。
- 可根据喜好加入胡萝卜片、香菇等蔬菜增加营养和口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的清汤丸子汤。这道菜不仅简单易做，还能带来满满的家的味道。
