【奶油草莓蛋糕的做法】制作一款美味的奶油草莓蛋糕，不仅需要新鲜的食材，还需要合理的步骤和细致的操作。以下是一份详细的奶油草莓蛋糕做法总结，适合家庭烘焙爱好者参考。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 新鲜草莓 | 150克 |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
| 食用色素（可选） | 少许 |
二、步骤详解
1. 准备工作
- 草莓洗净去蒂，切小块备用；
- 烤箱预热至170℃；
- 准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 制作蛋糕体
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅；
- 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀；
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉；
- 倒入模具中，放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可取出冷却。
3. 制作奶油夹心
- 淡奶油加糖粉，用打蛋器打发至硬性发泡；
- 可根据喜好加入食用色素调色。
4. 组装蛋糕
- 蛋糕冷却后，横向切成两层；
- 第一层抹上奶油，铺上切好的草莓；
- 再盖上第二层蛋糕，表面和四周抹上奶油；
- 最后在顶部装饰剩余的草莓和奶油花。
三、小贴士
- 使用新鲜草莓会让蛋糕口感更佳；
- 打发奶油时，确保容器和工具干净无油；
- 若没有模具，也可使用方形烤盘制作；
- 蛋糕做好后建议冷藏1小时再食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就能轻松做出一款香甜可口的奶油草莓蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日庆祝，都是不错的选择。动手试试吧！
