【奶油餐包的做法】奶油餐包是一款外酥内软、香甜可口的面包，适合早餐或下午茶搭配饮用。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和发酵技巧，就能轻松做出美味的奶油餐包。以下是对奶油餐包做法的总结与详细说明。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油、鸡蛋等。
2. 混合面团：将干性材料混合后加入湿性材料，揉成光滑面团。
3. 第一次发酵：让面团在温暖环境中发酵至两倍大。
4. 分割与整形：将发酵好的面团分割成小剂子，进行滚圆和造型。
5. 第二次发酵：让成型后的面团再次发酵。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄。
7. 涂抹奶油：出炉后趁热刷上融化的黄油或奶油，增加风味。
二、材料与用量（单位：克）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300 |
| 酵母 | 5 |
| 细砂糖 | 40 |
| 盐 | 5 |
| 牛奶 | 180 |
| 鸡蛋 | 1 |
| 无盐黄油 | 30 |
| 奶油（刷面用） | 30 |
三、注意事项
- 面团揉至扩展阶段即可，过度揉面会导致口感变硬。
- 发酵环境温度建议在25℃左右，避免过冷或过热。
- 烘烤时注意观察上色情况，避免烤焦。
- 刷奶油前确保面包表面完全冷却，否则容易流失香味。
通过以上步骤和材料配比，你可以轻松在家制作出美味的奶油餐包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。
