【枣香糯米糕的做法】枣香糯米糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，加入红枣后增添了独特的风味。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 200g | 建议使用长粒糯米，口感更佳 |
| 红枣 | 50g | 去核，切小块或剁碎 |
| 红糖 | 30g | 可根据口味调整 |
| 清水 | 150ml | 根据糯米吸水情况适当增减 |
| 食用油 | 1勺 | 用于涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米洗净，浸泡2小时以上，使其充分吸水。 |
| 2 | 红枣去核，切成小丁或剁碎备用。 |
| 3 | 将糯米放入蒸锅中，加入适量清水和红糖，搅拌均匀。 |
| 4 | 加入红枣丁，搅拌均匀后盖上盖子。 |
| 5 | 开火蒸约30-40分钟，至糯米完全熟透，表面有光泽。 |
| 6 | 蒸好后取出，稍微冷却后倒入涂了油的模具中，压实成型。 |
| 7 | 冷却后脱模，可切片食用，也可直接食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米浸泡时间 | 浸泡越久，蒸出来的糯米越软糯，建议至少2小时 |
| 红枣处理 | 红枣要提前去核，否则会影响口感 |
| 蒸制时间 | 根据糯米种类和火力大小调整，确保完全熟透 |
| 成品保存 | 可冷藏保存1-2天，食用前可微波加热或蒸热 |
四、总结
枣香糯米糕是一款简单又美味的传统甜点，适合家庭制作。通过合理搭配红枣与糯米，不仅提升了口感，也增加了营养价值。制作过程中需要注意糯米的浸泡和蒸制时间，确保成品软糯不硬。喜欢甜食的朋友不妨尝试一下，享受一份温暖的家常味道。
