😋 117.把子肉的做法
发布时间：2025-05-08 19:20:59来源：
把子肉是一道经典的传统美食，肥而不腻，香气扑鼻，特别适合搭配米饭享用！今天就来教大家如何制作这道美味吧！
🌟 准备食材
首先准备好五花肉500克，生姜几片，葱一根，老抽、生抽、料酒各适量，以及冰糖和香料包（八角、桂皮、香叶等）。五花肉最好选用带有一定肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉更加鲜嫩多汁。
👩🍳 烹饪步骤
第一步：将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
第二步：锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化成琥珀色，放入五花肉翻炒上色。
第三步：倒入料酒、生抽、老抽调味，并加入足够的热水没过肉块，再放入姜片和香料包。
第四步：大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可适当翻动防止粘锅。最后收汁，让汤汁浓稠即可。
🍴 成品展示
出锅后的把子肉色泽红亮，香气四溢，每一口都能感受到肉质的软糯与酱汁的醇厚。配上一碗热腾腾的白米饭，简直让人欲罢不能！快试试吧，保证让你回味无穷！ 🍚✨
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