【芒果慕斯蛋糕的做法】制作一款口感细腻、清新爽口的芒果慕斯蛋糕，不仅能够满足味蕾的享受，还能为生活增添一份甜蜜。以下是这款蛋糕的详细做法总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 芒果 | 2个（约300克） |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 糖 | 30克 |
| 饼干底（如消化饼干） | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
| 食用色素（可选） | 少许 |
二、步骤详解
1. 准备饼干底
将消化饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具底部压实，放入冰箱冷藏10分钟定型。
2. 处理芒果
芒果去皮切块，用搅拌机打成泥状，备用。
3. 制作慕斯糊
- 将吉利丁片用冷水泡软，沥干后加入牛奶中隔水加热融化。
- 在另一个容器中，将芒果泥、糖和淡奶油混合均匀，加入融化的吉利丁液搅拌至顺滑。
- 若喜欢颜色更鲜艳，可加入少量食用色素调色。
4. 倒入模具
将慕斯糊倒入已铺好饼干底的模具中，轻轻震几下排出气泡，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
5. 脱模与装饰
冷藏完成后，用热毛巾敷模具边缘帮助脱模，表面可放新鲜芒果块或薄荷叶装饰。
三、小贴士
- 使用新鲜芒果能让慕斯口感更自然、味道更浓郁。
- 如果没有吉利丁片，可用琼脂代替，但需调整用量。
- 慕斯蛋糕最好在当天食用，口感最佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一款美味的芒果慕斯蛋糕。无论是下午茶还是朋友聚会，都能成为一道亮眼的甜点选择。
