【马斯卡膨牛奶土司的做法】马斯卡膨牛奶土司是一种口感柔软、奶香浓郁的面包，因其独特的风味和细腻的质地受到许多烘焙爱好者的喜爱。制作这款土司的关键在于面团的发酵与搅拌，以及牛奶的加入比例。以下是对该做法的总结与详细步骤。
一、
马斯卡膨牛奶土司是一款以牛奶为主要液体成分的面包，其名称中的“马斯卡”可能指的是某种特定的乳制品或品牌，但通常在配方中可使用普通全脂牛奶代替。这款土司的特点是外皮金黄酥脆，内部松软有弹性，带有浓郁的奶香。制作过程中需要注意面团的揉面时间、发酵温度与湿度，以及烤箱的预热情况，以确保成品的口感和色泽达到最佳效果。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：高筋面粉300g、细砂糖40g、盐5g、酵母5g、牛奶200ml、黄油30g | 牛奶可根据个人口味调整用量，建议使用温牛奶激活酵母 |
| 2 | 将面粉、糖、盐、酵母混合均匀 | 可先用打蛋器或手动搅拌至均匀 |
| 3 | 加入牛奶，搅拌成团后揉面约10分钟 | 揉面时注意手部力度，避免过度揉捏导致面筋断裂 |
| 4 | 加入软化的黄油，继续揉面约10-15分钟 | 黄油需完全融入面团，形成光滑不粘手的状态 |
| 5 | 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵 | 发酵至两倍大，环境温度控制在28℃左右，耗时约1小时 |
| 6 | 发酵完成后，将面团排气并分割成3份 | 分割大小根据模具尺寸调整 |
| 7 | 将面团滚圆后静置15分钟 | 静置有助于面团松弛，便于后续整形 |
| 8 | 整形为长条状，放入吐司模中，进行第二次发酵 | 发酵至模具的8分满，大约30-40分钟 |
| 9 | 烤箱预热至170℃，将吐司模放入烤箱中层 | 烘烤时间约30-35分钟，表面呈金黄色即可 |
| 10 | 烤好后立即脱模，放凉后切片食用 | 趁热吃更佳，也可密封保存 |
三、小贴士
- 使用温牛奶（约35℃）可以更好地激活酵母。
- 若没有吐司模，可用圆形模具或直接铺在烤盘上烘烤。
- 烤制过程中如发现上色过快，可在表面覆盖一层锡纸防止焦糊。
- 面团发酵时尽量选择温暖、无风的环境，避免冷风影响发酵效果。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的马斯卡膨牛奶土司。无论是早餐搭配还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。
