【西红柿酱怎么做】西红柿酱是一种常见且美味的调味品，既可以用来拌饭、拌面，也可以作为烹饪中的基础调料。制作西红柿酱并不复杂，只要掌握好食材和步骤，就能在家轻松做出香浓可口的酱料。
下面是一份详细的制作方法总结，帮助你快速掌握如何制作西红柿酱。
一、所需材料（约200克）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 西红柿 | 3个（中等大小） | 新鲜为佳 |
| 大蒜 | 2瓣 | 去皮切末 |
| 洋葱 | 半个 | 切碎 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选橄榄油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜增味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 番茄酱（可选） | 1汤匙 | 增加浓稠度和风味 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将西红柿洗净去蒂，切成小块；洋葱切碎，大蒜剥皮切末。
2. 炒香底料
在锅中加入食用油，加热后放入洋葱和大蒜炒香，待洋葱变透明后加入西红柿块。
3. 炖煮
加入盐、白糖和黑胡椒，中小火慢慢翻炒，让西红柿逐渐软化出汁。如果喜欢更浓稠的口感，可以加入少许番茄酱搅拌均匀。
4. 收汁与调味
继续熬煮5-10分钟，直到汤汁变浓稠，味道融合。根据个人口味再次调整盐和糖的量。
5. 冷却保存
待西红柿酱冷却后，装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可保存3-5天。
三、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将西红柿酱打成泥状。
- 可以根据喜好加入少量辣椒或香叶增加风味。
- 自制的西红柿酱不含添加剂，更加健康，适合家庭日常使用。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出自己喜欢的西红柿酱。不仅经济实惠，还能保证食材的新鲜和口味的个性化调整。尝试一下吧！
