【杏仁拌黄瓜的家常做法】杏仁拌黄瓜是一道清爽可口、营养丰富的凉拌菜，尤其适合夏季食用。它结合了黄瓜的清脆与杏仁的香脆，口感层次分明，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 杏仁（去皮） | 50克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理黄瓜：将黄瓜洗净后切成薄片或条状，放入碗中，撒少许盐拌匀，腌制10分钟，挤出多余水分备用。
2. 准备杏仁：将杏仁用清水冲洗干净，放入锅中炒香或烤箱烘烤至微黄，放凉后掰成小块。
3. 调制酱汁：在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、白糖和少许盐，搅拌均匀。
4. 混合食材：将腌好的黄瓜和杏仁放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60千卡 |
| 蛋白质 | 2克 |
| 脂肪 | 4克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 维生素C | 10毫克 |
四、小贴士
- 黄瓜腌制时加盐可以使其更脆，但不宜过久，以免影响口感。
- 杏仁可以选择原味或甜味，根据个人口味调整。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或辣椒粉。
五、总结
杏仁拌黄瓜不仅味道清新，还能补充蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。其做法简单，无需复杂工具，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。通过合理搭配调料，可以让这道菜更加美味可口，成为餐桌上的亮点。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 杏仁拌黄瓜 |
| 类型 | 凉拌菜 |
| 口感 | 清爽、香脆 |
| 适宜人群 | 所有人群 |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 是否适合素食 | 是 |
以上内容为原创整理，旨在提供一份实用且易懂的家常菜做法指南，帮助读者轻松掌握杏仁拌黄瓜的制作方法。
