在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的豆浆配上几根香脆可口的小麻花，那滋味简直让人回味无穷。今天就来分享一个简单易学的“嘎嘎酥脆小麻花”配方，让你在家也能轻松制作出外皮金黄、内里松软、咬下去嘎嘣脆的小麻花。
所需材料：
1. 中筋面粉 500克
2. 白糖 80克
3. 鸡蛋 2个
4. 泡打粉 5克
5. 小苏打 2克
6. 盐 3克
7. 植物油 适量（约50ml）
8. 温水 适量
步骤：
1. 准备工作：将所有干性材料（面粉、白糖、泡打粉、小苏打和盐）混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体：打入鸡蛋，倒入植物油，然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。
3. 揉面团：用手揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
4. 分条搓形：将醒好的面团分成若干小份，取一份擀成长条状，再扭成螺旋形或普通麻花形状。
5. 炸制：锅内倒入足够的植物油，加热至五成热时放入麻花，小火慢炸，期间不断翻动以防粘连，直至金黄色即可捞出沥油。
6. 冷却享用：将炸好的麻花放在铺有吸油纸的盘子上冷却后即可食用。
注意事项：
- 控制好油温很重要，过高会导致外焦里生，过低则会使麻花吸收过多油脂。
- 如果喜欢更甜一些的味道，可以在最后撒上一层糖粉或者蘸蜂蜜。
按照以上方法操作，你就能做出既美观又美味的“嘎嘎酥脆小麻花了”。无论是作为日常零食还是节日礼品都非常合适。快动手试试吧！
