【正宗肉丸配方】在众多家常菜中，肉丸因其鲜嫩多汁、口感丰富而深受大家喜爱。要做出真正“正宗”的肉丸，不仅需要选对材料，还需要掌握正确的制作方法。以下是一份经过实践验证的正宗肉丸配方，适合家庭制作。
一、
正宗肉丸的关键在于选用新鲜的猪肉（肥瘦比例3:7为佳），搭配适量的调料和淀粉，通过搅拌上劲使肉丸更加紧实有弹性。制作过程中要注意火候控制，确保肉丸煮熟不散。此外，可根据个人口味加入葱姜水、鸡蛋等提升风味。下面将详细列出所需材料与步骤，并附上一份清晰的表格供参考。
二、正宗肉丸配方表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪绞肉 500g（肥瘦比例3:7） |
| 辅料 | 鸡蛋 1个、葱姜水 50ml、淀粉 30g、盐 5g、白胡椒粉 2g、生抽 15ml、香油 10ml |
| 做法步骤 | 1. 将猪绞肉放入大碗中，加入鸡蛋、葱姜水、盐、白胡椒粉、生抽、香油 2. 用筷子或搅拌器顺时针搅拌至起胶 3. 加入淀粉继续搅拌均匀 4. 用手挤成大小均匀的肉丸 5. 水开后下锅煮约8-10分钟，浮起即可捞出 |
| 小贴士 | - 肉丸大小尽量一致，避免煮制时间不均 - 可根据喜好加入胡萝卜丁、香菇丁等增加口感 - 若想更鲜美，可加入少量鱼露 |
通过以上配方和步骤，你可以在家中轻松做出口感鲜嫩、弹牙多汁的正宗肉丸。无论是搭配汤品还是炒菜，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
