【板栗烧肉的做法】板栗烧肉是一道经典的家常菜，结合了香浓的肉味与板栗的甜糯口感，深受大众喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值，适合家庭日常食用。以下是制作板栗烧肉的详细步骤和所需材料。
一、
板栗烧肉主要以五花肉为主料，搭配新鲜板栗，通过炖煮的方式让食材充分融合。在烹饪过程中，先将五花肉焯水去腥，再进行煸炒，加入调料后慢火炖煮，最后放入板栗继续焖煮至软烂入味。整个过程需要耐心，但最终的味道非常值得期待。
二、做法明细表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备五花肉，切成块状，用冷水下锅焯水，捞出洗净备用 | 五花肉500g |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入五花肉翻炒至微黄 | 姜片、蒜瓣适量 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料翻炒均匀 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖1小勺、八角1个、桂皮1小段 |
| 4 | 倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟 | 清水适量 |
| 5 | 放入洗净的板栗，继续炖煮15-20分钟，至板栗软烂 | 板栗200g |
| 6 | 最后根据口味调整盐量，收汁后即可出锅 | 盐适量 |
三、小贴士
- 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 焯水时可加入几片姜，帮助去腥。
- 板栗建议提前去壳，方便入味。
- 炖煮时间可根据个人口味调整，喜欢软烂一点的可以延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的板栗烧肉。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在节日或聚会时作为一道温馨的家常菜。
