在日常生活中，糖醋排骨是一道深受大家喜爱的经典菜肴。今天，我们就来分享一种使用番茄酱制作的家常糖醋排骨做法，简单易学，味道酸甜适中，非常适合家庭聚餐时制作。
首先，准备好所需食材：新鲜的猪肋排500克、番茄酱两大勺、白砂糖三勺、米醋四勺、生抽一勺、老抽半勺、清水适量以及少许盐和姜片。这些材料都是厨房里常见的调料，方便获取且成本低廉。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 处理排骨：将猪肋排斩成小段，用清水冲洗干净后放入锅中，加入足够的冷水，再放入几片姜片，大火煮沸去除血沫。捞出排骨沥干水分备用。
2. 调制糖醋汁：在一个碗中混合番茄酱、白砂糖、米醋、生抽、老抽以及少量清水，搅拌均匀成为糖醋汁备用。
3. 炒制排骨：热锅凉油，放入排骨翻炒至表面微黄，然后倒入事先准备好的糖醋汁，翻炒均匀让每块排骨都裹上酱汁。
4. 炖煮入味：向锅内加入足够的热水（水量以没过排骨为宜），大火烧开后转小火慢炖约30分钟，期间可根据个人口味调整咸淡。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠时开大火快速翻炒收汁，最后撒上些许葱花点缀即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的家常糖醋排骨就完成了。它不仅色泽诱人，而且酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。希望这份简单的食谱能给您的餐桌增添一份温馨与美味！
