🎉家庭自酿醪糟(大米版)的做法✨
发布时间：2025-05-08 17:32:47来源：
醪糟，又称甜酒或米酒，是一种香甜可口的传统美食。今天就来分享一款用大米制作的家庭版醪糟做法！😋首先准备好所需材料：优质大米、纯净水和酵母菌（酒曲）。第一步，将大米淘洗干净后浸泡4-6小时，这样可以让米粒充分吸水膨胀，蒸煮时更容易熟透。🍚第二步，将泡好的大米放入蒸锅中蒸熟，蒸至米粒松软有嚼劲即可。第三步，待米饭冷却至35℃左右，撒入适量酵母菌并搅拌均匀，这一步很关键哦，温度太高会杀死酵母菌，影响发酵效果。酵母菌的用量可以根据包装说明调整。酵母菌的加入就像是给大米注入了魔法，让它们开始慢慢发酵转变成醪糟。⏳最后，将拌好酵母菌的大米装入干净无油的容器中，密封放置于温暖处发酵24-48小时。期间可以观察醪糟的变化，当闻到淡淡的酒香味且表面出现小气泡时，就表示成功啦！🍻
醪糟不仅可以直接食用，还可以用来煮汤圆、做醪糟蛋花汤等美味佳肴，快来试试吧！🍳🍜
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