扣肉制作的做法 🍴🍛
发布时间：2025-04-21 03:35:54来源：
😋 想要吃上一道色香味俱全的扣肉吗？跟着下面的步骤一起动手吧！首先准备好五花肉、酱油、糖、料酒和一些配菜如梅干菜或土豆。五花肉洗净后切成厚片，用开水焯一下去腥味，然后放入冷水中浸泡几分钟。接着，将肉片均匀地抹上一层酱油和糖，让它们充分入味。静置大约半小时，这样能让肉质更加鲜嫩。
🍴 接下来是关键步骤——煎制。热锅凉油，把腌好的肉片皮朝下放入锅中，小火慢慢煎至金黄酥脆。这一步不仅能提升口感，还能让肉皮更有嚼劲。随后，将煎好的肉片与调好的酱汁（加入料酒、酱油、糖等）一起炖煮，直至肉质软烂。如果喜欢更丰富的味道，可以加入切块的土豆或者泡发好的梅干菜一起焖煮。
🍲 最后，将炖好的扣肉整齐地码放在碗中，再倒扣到盘子里即可。一道香气扑鼻、肥而不腻的扣肉就完成啦！快叫上家人一起品尝这份传统美味吧！🍴✨
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