简易酸菜鱼的家常做法 🐟🍜✨美食杰简易酸菜鱼做法大全
发布时间：2025-04-12 09:50:11来源：
💡酸菜鱼，这道色香味俱全的经典川菜，不仅味道鲜美，制作方法也相对简单。今天就来分享一下如何在家轻松做出美味的酸菜鱼！💖
首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，泡椒几个，姜蒜末少许，干辣椒和花椒若干。先将鱼片成薄片，用料酒、盐腌制片刻去腥提味。接着热锅凉油，爆香姜蒜末和泡椒，加入切好的酸菜翻炒出香味，再倒入清水或高汤煮沸。待汤汁沸腾后，放入鱼骨煮至汤色奶白，最后下入鱼片快速滑散，煮熟即可。🌟
这道菜的关键在于酸菜的选择与调味，酸爽开胃，辣而不燥，非常适合家庭聚餐时享用。记得搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！🍚🍛✨快试试吧，让你的餐桌多一份川味风情！
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