麻辣鸡爪的家常做法 🍗🌶️美食杰麻辣鸡爪做法大全
发布时间：2025-04-11 13:05:42来源：
👨🍳 准备食材
麻辣鸡爪是一道让人欲罢不能的美味小吃！首先准备好新鲜鸡爪500克、干辣椒若干、花椒一小把，再搭配姜片、蒜瓣和香料包（如八角、桂皮等）。调料方面，生抽、老抽、料酒、糖和盐是必不可少的主角。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入少许豆瓣酱哦！
🔥 制作步骤
第一步，将鸡爪洗净后剪去指甲，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用。第二步，在热油中爆香姜蒜和干辣椒，撒入花椒炒出香味。接着放入鸡爪翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色，倒入料酒去腥提鲜。最后加水没过鸡爪，放入香料包，小火慢炖约40分钟至汤汁浓稠即可。出锅前尝味调整咸淡，撒上葱花点缀就大功告成啦！
😋 小贴士
想要鸡爪更加入味，可以提前腌制或延长炖煮时间。此外，辣度可根据个人口味增减辣椒用量。无论是追剧时的小零食，还是聚餐时的硬菜，这道麻辣鸡爪都能轻松俘获你的味蕾！💃🌶️
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