老北京麻酱凉面的做法 🍜🍜
发布时间：2025-03-31 23:33:27来源：
在北京的夏日街头，一碗清爽的麻酱凉面绝对是解暑神器！今天就来教大家如何制作这道地道的老北京风味。首先准备新鲜的面条，煮至八分熟后过冷水，让面条更加筋道有弹性。接着调制灵魂酱料——麻酱！将芝麻酱与少量温水混合搅拌均匀，加入蒜末、酱油、醋和少许糖，最后撒上一点辣椒油，香气四溢。接下来是配菜环节，黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜切好备用，还可以加点煮熟的鸡蛋或者炸花生增加口感层次。最后，将调好的麻酱淋在面上，再铺上各种配菜，搅拌均匀即可开动啦！每一口都能感受到浓郁的芝麻香味和清凉爽滑的面条，简直是夏天的最佳拍档！😋✨
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