锅巴肉片的做法 🍜🍴 | 杰米533带你轻松掌握美食秘诀
发布时间：2025-03-19 21:02:26来源：
🌟 引言
大家好！今天由杰米533为大家带来一道经典川菜——锅巴肉片的做法！这道菜外酥里嫩，酸甜适口，绝对是米饭杀手！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为餐桌上的亮点。快跟着我的步骤一起动手吧！
✨ 准备食材
首先准备好主要材料：猪里脊肉200克、锅巴适量、青椒和红椒各半个切块，还有姜蒜末、葱花备用。调味料包括生抽、老抽、醋、糖、淀粉和清水调成碗汁，酸甜比例可以根据个人口味调整哦！
🔥 制作步骤
第一步，将猪里脊切薄片后用少许盐、胡椒粉腌制10分钟；接着裹上一层干淀粉，放入热油中炸至金黄捞出备用。第二步，在锅中留底油爆香姜蒜末，加入青红椒翻炒几下，倒入事先调好的碗汁煮沸。最后一步，将炸好的肉片回锅快速翻匀，再铺上酥脆的锅巴即可装盘！
🎉 小贴士
记得炸锅巴时火候要控制好，避免炸焦。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加一点番茄酱或辣椒油。这道菜不仅色香味俱全，还特别有仪式感，端上桌的一瞬间绝对惊艳全场！
😋 结语
学会了这道锅巴肉片的做法，是不是已经迫不及待想试试了呢？快来动手做一份吧，让你的家人和朋友大饱口福！💖
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