正宗毛氏红烧肉的做法 🍖✨
发布时间：2025-03-17 13:23:06来源：
提到毛氏红烧肉，这道菜可是中国饮食文化中的经典之作。它的色泽红亮，肥而不腻，入口即化，每一口都充满浓郁的酱香味道。想要在家也能做出这样的美味吗？那就跟着步骤来吧！🌟
首先准备好五花肉500克，切成大小均匀的小块。冷水下锅焯水去腥，捞出后用热水冲洗干净。接着准备姜片、葱段和八角等调料，这些是提升香气的关键。倒入适量的油，放入冰糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色，这是上色的重要一步哦！🔥
第三段：将焯好水的五花肉倒入锅中翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。加入料酒、生抽、老抽调色调味，再放入足够的开水没过肉块。随后放入调料包，转小火慢炖40分钟。期间记得检查水量，避免糊锅。
第四段：最后收汁，待汤汁浓稠时撒上葱花点缀即可出锅。装盘后，一道色泽诱人、香气扑鼻的毛氏红烧肉就完成啦！快叫上家人一起品尝这道传统美食吧，保证让你回味无穷！🍴😋
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