红烧肘子的做法 🍴🍲
发布时间：2025-03-17 09:12:26来源：
🎉 准备阶段 🎉
要想做出一道色香味俱全的红烧肘子，首先得准备好食材：新鲜的猪肘子一个（约1公斤）、生姜几片、蒜头若干、料酒适量、老抽和生抽各一勺、冰糖一小把、香叶两片、八角一颗，以及清水若干。准备工作简单但重要：将猪肘子清洗干净后用开水焯水去腥，捞出备用。
🔥 烹饪过程 🔥
热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化至琥珀色，加入猪肘子翻炒上色。接着倒入料酒、生抽和老抽，让肘子充分吸收酱汁的味道。随后加入足量的热水，放入姜片、蒜头、香叶和八角，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。期间记得时不时翻动肘子，确保受热均匀。
🍴 装盘享用 🍴
待汤汁浓稠、肘子软烂时即可关火，将肘子盛出摆盘，淋上剩余的酱汁。最后撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧肘子就完成啦！😋 这道菜色泽红亮，肉质酥烂，入口即化，绝对是家庭聚餐或节日宴请的绝佳选择！快动手试试吧！✨
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