过油肉做法怎么做 🍴🍳
发布时间：2025-03-16 22:13:05来源：
过油肉作为山西的传统名菜之一，以其色泽金黄、外酥里嫩深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味佳肴！首先准备好五花肉、青椒、蒜薹等食材，还有必不可少的调味料，比如酱油、醋、糖和淀粉。先把五花肉切成薄片，用少许盐、料酒腌制片刻，让肉质更入味。接着热锅凉油，将肉片逐一放入锅中炸至金黄色捞出备用。再利用锅内余油爆香葱姜蒜，加入青椒和蒜薹翻炒均匀，最后倒入炸好的肉片，调入适量酱油、醋和糖快速翻炒，勾芡收汁即可出锅啦！一道香气扑鼻、色香味俱全的过油肉就完成啦！😋 记得趁热享用哦，搭配米饭简直绝配！🍚🍛
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