香辣脆皮鱼怎么做 🐟🌶️
发布时间：2025-03-16 02:37:32来源：
提起香辣脆皮鱼，口水就忍不住流下来了！这道菜外酥里嫩，香辣过瘾，简直是下饭神器。首先，准备好新鲜的鱼，清洗干净后用料酒、盐腌制半小时，让鱼肉更加入味。接着，将鱼裹上一层薄薄的淀粉，再均匀地涂上一层蛋液，这样炸出来的鱼皮才会又脆又香。
热锅倒油，油温升至六成热时，小心放入鱼块，小火慢炸至金黄酥脆。捞出沥干油分后，重新加热油温，将鱼块复炸一次，使其更加酥脆。与此同时，准备香辣酱汁，将辣椒粉、花椒粉、蒜末、酱油等调料混合，调制成浓郁的酱汁。
第三段：最后，将炸好的鱼块倒入酱汁中快速翻炒，让每一块鱼都裹满香辣酱汁。撒上葱花和芝麻点缀，一盘色香味俱佳的香辣脆皮鱼就完成了！这道菜不仅颜值在线，口感更是让人欲罢不能，适合家庭聚餐或朋友聚会时一起享用。😋🍴
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