✨红烧嫩豆腐的做法✨
发布时间：2025-03-15 19:58:37来源：
🍲 准备食材
首先，准备好一块嫩豆腐（约400克），它软嫩滑口，是这道菜的灵魂！还需要一些基础调料：生姜、蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、糖和清水。最后，适量的食用油让整道菜更加香浓美味。
🔥 制作步骤
第一步，将嫩豆腐切成均匀的小块，放入沸水中焯水1分钟，去除豆腥味并保持形状完整。捞出后沥干水分备用。
第二步，热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，随后倒入适量生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。接着，加入一小勺糖提鲜，并倒入半碗清水煮开。
第三步，轻轻放入焯过水的豆腐块，用中小火慢炖5分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。期间尽量避免频繁翻动，以免碎裂。
第四步，撒上葱花点缀，最后淋上少许热油增香，即可关火装盘啦！一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧嫩豆腐就完成啦！
🍴 小贴士
嫩豆腐本身很娇嫩，操作时动作要轻柔哦～搭配一碗白米饭，简直是家常美味的最佳组合！😋💕
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