【鲜虾云吞面如何做】鲜虾云吞面是一道广受欢迎的中式面食，以其鲜美的汤底、弹牙的云吞和爽滑的面条而闻名。制作这道美食的关键在于云吞馅料的新鲜度与汤底的浓郁程度。以下是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松在家做出美味的鲜虾云吞面。
一、所需材料
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 鲜虾 | 10只 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 虾皮 | 1小把 |
| 香菇 | 2朵 |
| 生姜 | 1小块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 高汤或清水 | 500ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：将鲜虾去壳去线，洗净备用；香菇切丁；生姜切末。 |
| 2 | 调制云吞馅：将虾仁、猪肉末、香菇丁、姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋和香油混合搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 包云吞：取云吞皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保不露馅。 |
| 4 | 煮面：在锅中烧开水，加入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 5 | 煮汤底：另起锅，加入高汤或清水，放入虾皮、姜片，煮沸后转小火煮10分钟。 |
| 6 | 下云吞：将包好的云吞放入汤中煮至浮起，约3-5分钟。 |
| 7 | 组合装碗：将煮好的面条放入碗中，加入云吞和汤，撒上葱花或香菜即可食用。 |
三、小贴士
- 云吞皮可自制或购买现成的，建议选择薄而有韧性的。
- 若喜欢更鲜美，可在汤底中加入少许猪骨或鸡架熬汤。
- 面条可以选择手擀面或龙须面，口感更佳。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一碗鲜香四溢的鲜虾云吞面。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道温暖又满足的选择。快来试试吧！
