【鲜虾面的做法】鲜虾面是一道简单又美味的家常菜，既保留了海鲜的鲜美，又融合了面条的筋道，非常适合忙碌时快速制作。下面将从食材准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鲜虾 | 200克 | 去壳去虾线，保留尾部 |
| 面条 | 150克 | 可选用龙须面或细面 |
| 葱花 | 适量 | 用于点缀和增香 |
| 姜末 | 1小勺 | 增加风味 |
| 生抽 | 1大勺 | 提鲜 |
| 老抽 | 半小勺 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 食用油 | 适量 | 炒虾用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲜虾洗净去壳，保留虾尾，去掉虾线，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜末爆香，加入鲜虾翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入煮好的面条，加入适量清水或高汤，翻炒均匀，让面条吸收汤汁。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、注意事项
- 鲜虾不宜炒太久，以免变老影响口感。
- 面条煮好后过冷水可使口感更爽滑。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量高汤或清水。
- 调味可根据个人喜好调整，如加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的鲜虾面。不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求，是家庭餐桌上的理想选择。
