【银耳枸杞羹的做法】银耳枸杞羹是一道营养丰富、口感细腻的养生汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有润肺养颜的功效，还能增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 干银耳 | 10-15 | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 枸杞 | 10-15 | 可根据口味增减 |
| 冰糖 | 30-50 | 喜甜者可适量添加 |
| 红枣 | 5-8颗 | 可选，增加甜味与营养 |
| 清水 | 1000ml | 根据个人喜好调整水量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，至软化后去蒂，清洗干净。 |
| 2 | 将银耳放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至银耳出胶。 |
| 3 | 加入红枣、枸杞和冰糖，继续炖煮15-20分钟，使食材充分融合。 |
| 4 | 关火后稍等片刻，待温度适宜后即可食用。 |
三、营养价值
银耳富含天然植物胶质，有助于润肺止咳、美容养颜；枸杞则含有丰富的胡萝卜素、维生素C和多种微量元素，具有明目护肝的作用；红枣能补气养血，增强体质。三者结合，不仅味道香甜，还具有极高的食疗价值。
四、小贴士
- 银耳炖煮时，建议用砂锅或陶瓷锅，避免金属锅具影响口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 银耳不宜一次吃得过多，以免引起消化不良。
通过以上内容，您可以轻松掌握“银耳枸杞羹”的做法，既健康又美味，适合家庭日常制作。
