电饼铛烧饼，是很多家庭早餐桌上的常客。它外酥里嫩、香气扑鼻，制作起来也特别方便，尤其适合忙碌的早晨。很多人可能觉得烧饼要手工做才香，其实用电饼铛也能做出美味可口的烧饼，关键是掌握好配方和技巧。

今天就来分享一个简单又好吃的电饼铛烧饼做法，保证让你一试就爱上！

材料准备：

- 中筋面粉 300克

- 温水 180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母 3克

- 盐 3克

- 食用油 适量（用于涂抹和刷面）

- 白芝麻 适量（可选）

制作步骤：

1. 和面发酵

将面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（大约1小时左右）。

2. 分割与醒发

发酵好的面团取出，排气后分成大小均匀的小剂子（每个约50克左右），搓圆后静置10分钟，让面团更柔软。

3. 擀皮与包油酥

取一个小剂子，擀成圆形薄片，中间抹上一层食用油，撒上少许盐，然后像叠被子一样折叠，再轻轻擀开。这样做的目的是为了让烧饼层次分明，口感更酥脆。

4. 煎制烧饼

在电饼铛中刷一层油，预热后放入烧饼，盖上盖子，选择“烙饼”或“煎烤”模式，大约5-8分钟，翻面后再烙3-5分钟即可。如果喜欢表面金黄，可以在最后几分钟刷一层蛋液或者清水，再撒上白芝麻。

5. 出锅享用

烧饼出炉后稍微放凉，趁热吃口感最佳，外皮酥脆，内里软糯，香味十足。

小贴士：

- 和面时水的用量要根据面粉的吸水性灵活调整，避免面团太硬或太软。

- 烧饼一定要充分发酵，这样口感才会松软不柴。

- 如果喜欢咸香口味，可以在面团中加入少许五香粉或葱花。

- 电饼铛温度控制很重要，不要一开始就开大火，以免外焦里生。

用电饼铛做烧饼，不仅省时省力，而且成品口感丝毫不输传统做法。只要掌握好火候和比例，就能轻松做出香喷喷的烧饼，给家人一个美味的早晨。

试试看吧，相信你一定会爱上这个简单又好吃的做法！