红烧鱼块的做法和步骤 🐟㸆✨
发布时间：2025-05-09 08:55:41来源：
💡 准备食材
首先，准备好新鲜的草鱼或者鲤鱼，切成均匀的小块。配料包括生姜、蒜瓣、大葱以及一些香菜。调味料有生抽、老抽、白糖、料酒和盐。记得在处理鱼块时，用少许盐腌制10分钟，去腥增味。
🔥 制作步骤
1️⃣ 锅中倒入适量油，加热后放入姜片爆香，再加入鱼块煎至两面金黄。
2️⃣ 倒入料酒去腥，随后加入生抽、老抽调色调味，撒上白糖提鲜。
3️⃣ 加入热水没过鱼块，盖上锅盖小火炖煮约15分钟，让鱼肉充分吸收酱汁。
4️⃣ 最后撒上葱花和香菜点缀，即可出锅装盘。
🍴 小贴士
红烧鱼块的关键在于火候与调味的比例，建议多尝试几次找到最适合自己的口味！这道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，非常适合搭配米饭享用哦！🐟🍛✨
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