【陈醋菠菜花生米的家常做法】这道“陈醋菠菜花生米”是一道清爽开胃、营养丰富的家常凉拌菜，尤其适合夏天食用。它结合了菠菜的鲜嫩、花生米的香脆以及陈醋的酸爽，口感层次分明，简单易做，非常适合家庭日常制作。
一、
这道菜的主要食材是菠菜、花生米和陈醋，搭配适量的调料即可完成。制作过程简单，无需复杂烹饪技巧，只需将菠菜焯水后过冷水，花生米炒香，再用陈醋、盐、糖、蒜末等调料调制酱汁，最后混合搅拌均匀即可。成品色泽翠绿，酸爽开胃，是夏日餐桌上的健康选择。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：菠菜一把（约200克）、花生米50克、陈醋3汤匙、盐适量、白糖1茶匙、蒜末少许、香油少许。 |
| 2 | 处理菠菜：将菠菜洗净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，保持颜色鲜绿。 |
| 3 | 炒花生米：热锅凉油，放入花生米小火翻炒至微黄，盛出备用。 |
| 4 | 调制酱汁：在一个碗中加入陈醋、盐、白糖、蒜末和少许香油，搅拌均匀。 |
| 5 | 混合装盘：将焯好的菠菜沥干水分，放入大碗中，加入炒好的花生米，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。 |
| 6 | 冷藏或直接食用：可立即食用，也可放入冰箱冷藏10分钟后口感更佳。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 花生米可提前炒好，存放于密封罐中，方便随时使用。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣碎。
- 陈醋可用山西老陈醋，味道更浓郁。
这道“陈醋菠菜花生米”不仅美味，还能补充维生素和蛋白质，是健康饮食的好选择。尝试在家动手做一次，享受简单又美味的家常风味吧！
