【猪肉丸子的家常做法】猪肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，适合搭配各种汤品或炒菜。制作方法简单，只需几种常见食材，就能做出美味可口的猪肉丸子。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 500克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 葱花 | 30克 | 增加香味 |
| 姜末 | 15克 | 提味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 2汤匙 | 使丸子更紧实 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入大碗中，加入葱花、姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入淀粉，继续搅拌至肉馅有黏性，手感细腻。 |
| 3 | 用手挤出大小均匀的肉丸，可以使用勺子辅助成型。 |
| 4 | 锅中烧水，水开后下入肉丸，用中小火煮至浮起即可捞出。 |
| 5 | 可根据喜好选择直接食用、煮汤或炒制。 |
三、小贴士
- 猪肉末要选肥瘦比例为3:7的部位，这样口感更嫩。
- 搅拌肉馅时，最好顺时针方向搅动，有助于增加弹性。
- 如果喜欢口感更弹牙，可以在肉馅中加入少量清水或高汤。
- 煮丸子时，水开后再下锅，避免肉丸散开。
- 丸子也可以冷冻保存，下次食用时直接煮即可。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的猪肉丸子了。无论是搭配蔬菜汤还是作为主食的一部分，都能让人食欲大开。快动手试试吧！
