【尾骨炖山药的做法】尾骨炖山药是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。尾骨富含胶质，能滋补身体，而山药则具有健脾养胃、增强体质的功效。两者搭配，既美味又养生。
以下为尾骨炖山药的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 尾骨 | 500克左右 |
| 山药 | 300克左右 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 足量 |
二、制作步骤
1. 处理尾骨
尾骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 处理山药
山药削皮后切成块，用清水浸泡防止氧化变黑。
3. 炖煮
将处理好的尾骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，放入姜片和料酒。大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入山药
炖至尾骨软烂后，加入山药块，继续炖煮约30分钟，直至山药熟透。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 尾骨可以选择带点肉的部位，这样炖出来的汤更浓郁。
- 山药切块后可加入少许醋，有助于保持颜色和口感。
- 如果喜欢口感更软烂，可以延长炖煮时间。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效 |
| 尾骨 | 补钙、强筋骨、滋补身体 |
| 山药 | 健脾养胃、增强免疫力 |
| 姜片 | 温中散寒、促进消化 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一锅香浓可口的尾骨炖山药汤。不仅适合全家人享用，还能在寒冷的天气里带来温暖与健康。
